白领的吃饭问题仍然都是后遗症着下班一族的问题，价格便宜而且又方便快捷的食物仍然都倍受尊崇，殊不知这些低廉方面的食物有利于身体健康。 一、米皮、面皮： 凉皮多是利用大米、小麦、豆类等制作的，其主要成分是水、蛋白质和淀粉。而米皮是它是把大米放进水中洗净四个时辰，然后引（或打）成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置放通风处降温，沾上菜籽油小块细条。在不吃的时候凉皮和米皮不应与新鲜蔬菜配上，以使营养平衡。
为了减少凉皮或凉粉的韧性，很多商贩非法重新加入速溶蓬灰和硼砂（化学名四硼酸钠），有口号是这样谈的蓬灰特硼砂，凉皮顶呱呱！。只不过速溶蓬灰和硼砂都归属于化工原料，不但剧毒，还有致癌物的起到。因此，在市场上出售凉皮或凉粉时，一定要留意公共卫生，尽量少不吃或吃。
二、麻辣烫： 麻辣烫，作为流传多年的四川特色小吃，因无以不毛巾，无色不有的特点，从而颇受广大消费者的青睐。很多人都讨厌不吃麻辣烫，特别是在实在街边的麻辣烫味道更佳。
还有人会这样说道就越干净的食物才就越爱吃，像这种街边麻辣汤就是其中的代表。但除了公共卫生问题外，这种麻辣烫就没其他隐患了吗？ 1、麻辣烫都是经过高温煮过的，其中想要蔬菜等中的维生素和矿物质等营养素就不会大量的萎缩。 2、有很多人讨厌不吃过毛巾的食物，一般来说我们口腔受苦的仅次于温度是65℃，而食道的受苦温度为45℃。
不吃到口中实在毛巾的食物，在食道更加不会实在毛巾，这样高温更容易将食道粘膜受损、炎症，如此重复就不会减少食道癌的风险。 3、小贩不会自由选择经过福尔马林洗净过的毛肚为原料，对身体危害。
或是用于一些不新鲜的蔬菜，产生大量的亚硝酸盐，造成胃癌、食道癌肝癌、大肠癌等。 4、另外，为了让麻辣烫朴实美味，很多商贩所用于的毛巾底料不替换，就不会造成汤底料含有大量的草酸、嘌呤、动物脂肪等一些有害物质。 三、盖饭： 盖饭一般来说都是大米和各种蔬菜、肉类做成，食物种类多，而且营养很非常丰富，受到了上班族的欢迎。
但有些餐厅的盖饭却并非如此。为了让食物更加美味，在烹饪时会用于大量的油，这样不会减少盖饭的热量。而过低的油温不会使蔬菜、肉类等变性而萎缩大量营养素。 另外，有些商家还不会用于地沟油。
据实验测量，地沟油的酸败指标相比之下远超过国家规定，长年摄取，人们将经常出现体重减轻和发育障碍，易患呕吐和肠炎，并有肝、心和肾肿胀以及脂肪肝等恶性肿瘤。此外，地沟油不受污染产生的黄曲霉毒性不仅不易使人再次发生肝癌，在其他部位也可以再次发生肿瘤，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变。
四、油炸类食物： 除了以上食物外，受到上班族欢迎的要数油炸类食物。例如炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等。这些油炸类食物热量很高，一个炸鸡腿汉堡热量约为500kacl，如果再行再加一杯饼干，一对鸡翅约为1000kcal。
而长时间成年女性重体力活动者每日所须要热量为2100kcal，男性为2400kcal。一顿鸡腿套餐就占到了总能量的一半左右。那我们的早餐和晚餐要怎样不吃呢？ 另外，油炸食品的危害败于香烟和毒品，它是所含苯并芘、亚硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。
据世界卫生组织历时3 年的研究结果显示，不吃油炸食品等同于吸烟者的毒性。更加有研究指出，1个油炸鸡腿等同于60 支香烟的毒性。
而经常不吃油炸食物的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃油炸食品的女性高达2倍。
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